Привожу цену сетевого магазина Bim в городе Аланья провинции Анталья – 3.95 лир или по нашему 44 рубля. Столько стоит пакет соли Turşuluk salamura tuz компании Billur весом 3 кг.
Обычно мы покупаем соль в пластиковых банках с отверстиями на крышке – рассеивателем, чтобы солить уже готовую еду в тарелках и крупной дыркой для того, чтобы солить готовящиеся супы в кастрюлях.
Турецкая соль обычно или очень крупная – морская соль для супов, или очень мелкая – чтобы посолить пищу во время обеда или ужина. Так называемый средний помол как у нас начисто отсутствует. Или мы его еще не встретили…
Морская соль добывается в соленых водах Эгейского моря. Производство морской соли осуществляется путем испарения морской воды благодаря солнечной и ветровой энергии в совершенно естественных условиях без каких-либо химических добавок или термической обработки.
В соответствии с климатическими условиями процесс производства соли начинается в марте-апреле с закачки морской воды в пруды. Морская вода, плотность которой увеличивается при испарении, поступает в бассейны верхней ступени, а затем в кристаллизационные бассейны. Натуральная морская соль, которая производится до сентября, собирается с помощью специальных машин для сбора соли.
На вкус вся турецкая соль – ничего особенного. Соль она и в Африке соль!
Добавить комментарий